Баранина с черносливом, яблоками и томатами.

Изображение:

Время приготовления:
180

Вкусы:
сочный кисло-сладкий

Ингридиенты:

• баранья лопатка, нарезанная на куски 800 г
• слива мелкая 200 г
• помидоры мелкие 10 шт.
• яблоки мелкие сладкие 10 шт.
• вино сухое красное 150 мл
• соль
• перец
• зелень сельдерея
• лук 1-2 шт.

Способ приготовления:

• Мясо освободить от костей и нарезать крупными кусками.
• Посолить, поперчить.
• Лук мелко нарезать, добавить к мясу и перемешать, влить вино, чтобы оно полностью покрыло мясо и оставить мариноваться в холодильнике минимум на сутки.
• Глубокий противень или жаровню застелить фольгой, выложить мясо в один слой (без маринада), к мясу добавить мелкие сливы, помидорчики и веточки сельдерея. Накрыть фольгой, поставить в разогретую духовку и запекать при 200 * 2 часа. Затем осторожно открыть фольгу (горячий пар!), между кусками мяса разложить яблоки, и запекать, не накрывая, периодически поливая маринадом.
• Подавать мясо с зеленью и яблоками в качестве гарнира.
• Приятного аппетита!