Labskaus (Лабскаус), закуска настоящих моряков

Изображение:

Время приготовления:
30

Ингридиенты:

• 500г картофельного пюре
• 300г говяжьей тушенки (в идеале должна быть солонина, но не было)
• 1 большая луковица
• 100г маринованной свеклы
• 50г смальца
• Соль, перец
• Для сервировки (по количеству порций):
• Яйца
• Филе сельди
• Маринованные огурцы
• Маринованная свекла

Способ приготовления:

• Рецепт на первый взгляд очень странный. Но заинтересовал он меня тем, что гамбургцы очень им гордятся. Почти в каждом гамбургском ресторане вы найдете в меню это странное блюдо.
• Сейчас о рецепте, а историю вы найдете ниже.
• Отверить карошку, приготовить из нее пюре. Пока картошка вариться приготовить зажарку из лука и говяжьей тушенки, потушив их на смальце. Маринованную свеклу мелко нарезать. Все компоненты смешать, посолив и поперчив по вкусу (можно, даже нужно поострее).
• Из филе сельди свернуть роль-мопсы, положив внутрь небольшой маринованный огурчик и нарезанный на полукольца лук.
• Поджарить яичницу-глазунью.
• Выложить картофельно-мясную смесь на тарелку, рядом выложить роль-мопс, кусочки огурца и свеклы, а сверху разместить яичницу.
• К лабскаусу подать охлажденное пиво.