шампиньоны фаршированные (для фуршета и на праздник)

Изображение:

Время приготовления:
45

Ингридиенты:

• 1 кг больших шампиньонов
• 250 мл. сливок (35% жирности)
• 200 гр. масла сливочного
• 250 гр. сыра Пармезан (натертого)
• 3 ч.л. мясного фарша (у меня куриный)
• 1 ст. красного вина (полусухого)
• соль, перец (по вкусу)

Способ приготовления:

• шампиньоны хорошо помыть . отделить ножки от шляпок.
• обжарить шляпки грибов (с двух сторон) на сливочном масле в течении 10-15 минут (до готовности).
• противень смазать маслом и переложить шляпки грибов (см. фото).
• начинка: мелко нарезать ножки грибов и обжарить на сковороде (где мы поджаривали шляпки). добавить соль и перец, перемешать. добавить фарш, вино и сливки. потушить около 10-15 минут (до готовности).
• наполнить полученной начинкой шляпки грибов, посыпать сверху натертый сыр.
• поставить фаршированные грибы в разогретую до 180С духовку на 10 минут. сыр должен расплавиться. готово.