Кислые щи.

Ингридиенты:

• Квашеная капуста,Свинина с прослоечками.
• лук
• корень сельдерея(кто не любит,можно не класть)
• морковка
• чеснок,соль,перец
• картошка.
• зелень(петрушка,укроп.)

Способ приготовления:

• С удивлением обнаружила,что на запрос "щи" появляется пустая страница.Набралась смелости дать свой рецепт русских щей из кислой(квашеной)капусты.
• В кастрюлю кладётся мясо,заливается водой и варится.Не забываем снять пену после закипания!
• Пока мяско варится обжариваем морковку с луком и корнем сельдерея.Когда мясо готово,выбираем его из бульона и закладываем туда поджарку.Мясо режем небольшими кусочками и тоже-в суп.Когда всё немного покипит,опускаем квашеную капусту.Я варю недолго,что бы капуста немного хрустела.Солим,перчим по вкусу.Если капуста была не очень кислая,можно добавить лимонной кислоты.
• Параллельно со щами варим картошку в "мундире".Когда картошка готова,вынимаем одну,чистим и растираем вилкой,смешиваем с бульоном и затем опускаем в суп.Суп от этого становится тумным,но кому не нравится,можно не делать.
• После выключения огня,добавляем мелко порезанный чеснок и зелень.Накрываем крышкой и даём немного постоять.
• Кушать эти щи вкусно вприкуску с картошкой!