Рулет с мясом

Изображение:

Ингридиенты:

• Фарш:
• 600 гр. фарша домашнего(свинина+говядина)
• 4 помидоры
• 1 луковица
• 50 гр. жареного миндаля
• 4 ст. ложки оливкового масла
• базилик
• кинза
• соль
• черный перец
• 100 гр. твердого сыра
• 4 ломтика сушеного белого гриба
• Тесто:
• 2,5 стакана муки
• 1/2 ч.л. соли
• 2 яйца
• 2 ст. л. топленого масла
• 140 гр. теплой воды

Способ приготовления:

• Готовим тесто - муку смешиваем с солью. яйцами, водой и маслом.Вымешиваем и накрываем его пищевой пленкой смазанной растительным маслом.Оставляем отдыхать. Тем временем готовим фарш-начинку.
• В фарш добавляем мелко нарезанный лук, базилик. кинзу, соль, специи, мелко режем помидорки и тоже туда. Можно помидоры очистить от кожицы, я этого не делала, ибо надо было все быстро делать пока сынок спит=)
• Миндаль жареный мелко рубим в блендере до состояния крошки.Добавляем в фарш.Сушеные грибочки растираем в мелкую крошу и в фарш.
• Трем сыр на мелкой терке..тоже в фарш. Все перемешиваем.
• Беремся за тесто. Раскатываем тонко...не больше 0,5 мм. в виде прямоугольника.На раскатанное тесто выкладываем начинку, равномерно распределяя ее по всей поверхности.Скатываем в рулет. Нарезаем рулет на 8-9 частей.кладываем в жаропрочную форму, заливаем водой до середины кусочков, закрываем фольгой и в разогретую духовку до 200 ставим на 40-50 минут. Потом снимаем фольгу и еще готовим минут 20.