Грибной суп с кабачками и китайским акцентом

Изображение:

Вкусы:
вкусный

Ингридиенты:

• Куриные бедра - 4 шт.;
• Грибы - 400 гр.;
• Морковь - 2 шт.;
• Картофель - 8 шт.;
• Кабачок - 1 шт.;
• Лук репчатый - 1 головка;
• Чеснок - 4 зубчика;
• Соевый соус - 2 ст.л.;
• Уксус винный красный - 2.5 ст.л.;
• Имбирь толченый - 1 ч.л.;
• Масло растительное - 1 ст.л.
• Масло кунжутное - 0.5 ст.л.
• Перец чили, соль - по вкусу;
• Лавровый лист, душистый перец мускатный орех;
• Яйцо - 1 шт.;
• Крахмал - 1.5 ст.л.

Способ приготовления:

• Как уже понятно из названия, это один из вариантов грибного супа. По-моему, вполне удачный.)
• Куриные бедра поставить варить с добавлением небольшого количества соли.
• Кабачок очистить, порезать на дольки.
• Картофель порезать не мелко.
• Грибы (у меня такие, которые не нужно предварительно замачивать)нарезать произвольно.
• Лук мелко нашинковать, морковь нарезать не тонкой соломкой.
• Когда курица закипит, добавить грибы и варить почти до их готовности.
• Закинуть кабачок и картофель, уменьшить огонь.
• Пока варится картофель, спассеровать в смеси растительного и кунжутного масла лук и морковь. Когда лук станет прозрачным, добавить соевый соус, уксус, имбирь, перец чили. Накрыть крышкой, выключить огонь и дать постоять с минуту.
• Закинуть овощную смесь в суп.
• Плиту сделать совсем тихо и посолить, если необходимо. Добавить лавровый лист, душистый перец, мускатный орех, выдавить чеснок. Накрыть кастрюлю крышкой.
• Тем временем взбить яйцо с крахмалом и ввести эту смесь в суп, интенсивно помешивая.
• Выключить плиту, дать настояться супу под крышкой еще минутки три.
• Попробовать, вдруг чего не хватает, ну там соли или перца. Добавить.
• Все, супчик готов.
• Получается ароматный и вкусненький супчик.)