МАКОВНИК

Изображение:

Время приготовления:
90

Вкусы:
сладкий, маковый

Ингридиенты:

• НА ДВА РУЛЕТА:
• 4 стакана муки
• 5 столовых ложек растительного масла
• 1,5 пакетика сухих дрожжей
• 5 чайных ложек сахара
• Щепотка соли
• 2 пакетика кондитерского мака по 200 граммов каждый
• 8 столовых ложек меда
• 1 желток

Способ приготовления:

• Смешиваем сахар с дрожжами, заливаем 1 стаканом теплой воды, добавляем 2 столовые ложки муки, аккуратно перемешиваем и ставим в теплое место на 15 минут.
• Когда опара поднимается, добавляем соль, растительное масло, остальную муку. Муку сыпьте аккуратно, потому что может оказаться туговато. Тогда добавьте немного теплой водички.
• Замешиваем мягкое упругое тесто, месим пока не начинает отлипать от рук и посуды.
• Кладем комок в кастрюлю с крышкой, закрываем и ставим в теплое место на 45 минут.
• За это время растапливаем на водяной бане мед, добавляем в него мак и, постоянно помешивая, варим три-пять минут. Ставим остужать. Здесь фокус: начинку не надо перестудить, а то будете, как я, пальцами комочки от стенок отскребать и разминать, как пластилин, на тесте.
• Выкладываем комок поднявшегося теста на присыпанный мукой стол, делим пополам. Одну часть убираем назад в кастрюлю, а другую начинаем раскатывать в тонкий прямоугольный пласт.
• Раскладываем по пласту маковую начинку, сворачиваем в рулет и укладываем на смазанный маслом противень.
• Сверху смазываем желтком и ставим в разогретую до 200 градусов духовку. Выпекаем от 15 до 25 минут – зависит от духовки. Если верхушечка начинает уж очень активно подрумяниваться, накроем ее фольгой. Ну вот, кажется, и все. Остальное в «Информации»!