Солянка семейная с солёными лимонами.

Изображение:

Время приготовления:
60

Ингридиенты:

• Филе курицы или говядины 500 гр.
• Карбонат 150 гр.
• Окорок "Чёрный кабан" 150 гр.
• Колбаски охотничьи 3-4 шт.
• Лук-порей 1 шт.
• Морковь 1 шт.
• Помидор 1 шт.
• Чеснок 3 зубчика.
• Картофель 4 шт.
• Огурцы солёные 5 шт. (не больших).
• Солёные лимоны 2 дольки.
• Томатная паста 2 ст/ложки.
• Оливковое масло.
• Соль, чёрный и красный перец.
• Маслины, каперсы и сметана для подачи на стол.

Способ приготовления:

• Курицу вымыть и отварить бульон, в течении 30 минут (пенку я снимаю), но это на ваш вкус.
• Картофель очистить, нарезать кубиками.
• Карбонат, окорок и колбаски нарезать кубиками или брусочками.
• Курицу достать из бульона.
• Огурцы натереть на крупной тёрке и добавить в бульон.
• Кубики карбоната, окорока, колбасок и картофеля добавить в бульон и варить на маленьком огне.
• Когда курица немного остынет, нарезать её кубиками и добавить в кипящий суп.
• Посолить, добавить смесь перцев и варить на маленьком огне.
• Морковь очистить и натереть на крупной тёрке.
• Лук-порей нарезать тонкими колечками.
• Помидор ошпарить, очистить от кожицы и нарезать кубиками.
• Чеснок очистить и измельчить ножом или специальным устройством.
• Далее обжарить лук на оливковом масле, затем к нему добавить морковь, помидор и чеснок...тушить несколько минут...затем добавляем томатную пасту...тушим ещё 1 минуту...
• Лимоны режем тонкими ломтиками и добавяем к зажарке...тушим 1 минуту.
• Добавляем зажарку в бульон и варим в течении 2-3 минут на очень маленьком огне.
• Даём супу настояться в течении 10-15 минут.
• Затем разливаем по тарелкам и добавляем по-вкусу маслины, оливки, каперсы, зелень, сметану.
• Суп готов, "суточный" он будет ещё вкуснее!!!
• ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!