Пьяная утка

Изображение:

Время приготовления:
120

Ингридиенты:

• 1 утка средней величины
• 1 пучок пряных трав
• 1 головка репчатого лука
• 100 г сливочного масла
• пива - по вместимости жаровни
• 1 гроздь винограда
• соль, черный молотый перец.

Способ приготовления:

• В кастрюле распустить сливочное масло, поджарить лук, нарезанный тонкими ломтиками, положить утку, выпотрошенную и перевязанную ниткой. Когда утка хорошо прожарится со всех сторон, залить ее пивом, посолить, поперчить, добавить пряные травы, закрыть крышкой и оставить на огне около 60 мин., часто поливая образовавшимся соусом.
• Когда утка будет готова, вынуть ее из кастрюли, удалить нитку и оставить в горячем виде.
• Вынуть из кастрюли пряные травы, добавить в соус виноградины, удалив семена, прокипятить 1-2 мин., утку полить соусом, выложить на блюдо. Подавать к столу в очень горячем виде с рисом по-креольски