Вермишель-Карри с грудкой индейки,цуккини и паприкой

Изображение:

Время приготовления:
20

Вкусы:
мясной, овощной, карри

Ингридиенты:

• Пенне Ригате из цельного зерна-200 грамм
• Грудка индейки (или курицы),без костей и кожи-300 грамм
• Соль
• Свежемолотый чёрный перец
• Оливковое масло-2 стол.ложки
• Репчатый лук-1 большая луковица,очистить,порезать мелкими кубиками
• Красная паприка-1/2,очистить от семян,порезать полосками
• Жёлтая паприка-1/2,очистить от семян,порезать полосками
• Цуккини-1 большой,помыть,обсушить,порезать довольно толстыми брусочками
• Карри-1-2 стол.ложки
• Молоко (1,5%-ной жирности)-200 мл
• Кайенский перец-1 щепотка

Способ приготовления:

• Пенне ригате отварить в подсоленной воде до упругого состояния,не разваривать до мягкости
• Слить пенне в дуршлаг,промыть,дать стечь воде
• Грудку индейки промыть под проточной водой,обсушить бумажными салфетками,порезать на небольшие кусочки
• Кусочки мяса посолить и поперчить
• Разогреть в сковородке или в воке оливковое масло
• Очень коротко обжарить кусочки мяса,буквально 2 минуты
• К мясу добавить лук,обжарить ещё пару минут
• Добавить порезанные паприку и цуккини,перемешать и ещё немного жарить
• Посыпать мясо с овощами порошком карри,перемешать
• Долить молоко,убавить огонь и дать немного покипеть 3-5 минут
• Пенне перемешать с готовым соусом,подержать минуту на медленном огне,чтобы вермишель нагрелась
• Посолить,поперчить и добавить кайенский перец
• Сразу же сервировать