Курица на решетке в маринаде из чесночных стрелок и закуска из кабачка

Изображение:

Вкусы:
традиционно, -, куриный, с, чесноком

Ингридиенты:

• курочка-бройлер - 1 кг
• для маринада:
• соус "Бальзамик" для салатов, красный
• соевый соус
• чесночные стрелки, щедро :)
• сметана 15% - 100 мл
• минералка ледяная с газом 100 мл
• мята, смесь перцев
• для закуски из кабачка:
• кабачок молодой, примерно 0,6 кг
• молодые зубчики чеснока зимнего 2 шт.
• сыр филадельфия 100 гр
• соль, петрушка, укроп и кинза по вкусу
• подсушеный свежий хлеб

Способ приготовления:

• В каком-то из моих рецептов шло обсуждение использования стрелок, луковых и чесночных. Хочу продожить немного.
• На прошедшие выходные готовила шашлык из курочки. В доме чеснока не оказалось для маринада, но были приготовлены для солений стрелки. Запустив шаловливую ручонку в стрелки чеснока, я решила проблему с маринадом. Оговорюсь сразу, что от стрелок аромат намного тоньше и изысканей получается. Итак, измельчаем стрелки, смешиваем в равных пропорциях соевый соус и соус для салатов "Бальзамик", сметану, добавляем мяту, перец. Соусы смешиваем по вкусу, кто насколько интенсивный вкус любит. Смешиваем тщательно.
• Курочку режем на порционные кусочки, отправляем в маринад.
• Маринуем ночь в холодильнике.
• На следующий день за час перед готовкой я долила холодной минералки с газом и еще раз всё тщательно перемешала.
• Готовим курочку на углях на решетке до готовности, но не пересушиваем.
• На тех же углях запекаем разрезанный пополам и присоленный, прямосгрядкисорваный молодой кабачок (прямо с семечками).
• Из половинок готового кабачка вынимаем ложкой мякоть, измельчаем. Рубим мелко зелень и чеснок. Смешиваем зелень, кабачок и сыр Филадельфия, солим по вкусу. На теплых углях прогреваем хлеб и сверху щедро кладем закуску.
• Готово! можно приниматься за трапезу!