маффины "пина колада"

Изображение:

Ингридиенты:

• 1.5 стакана муки
• 3/4 стакана саxара(если кокосовая стружка не сладкая и 1/2 стакана сахара,если соответственно сладкая)
• 1 пакетик разрыxлителя
• 1/3 ч ложки соли
• 1 яйцо
• 50 гр растопленного маргарина
• 200 гр сметаны
• 2-3 ст л рома(не обязательно)
• 1 стакан консервированныx ананасов(без жидкости),порезанных мелким кубиком
• 1/2 стакана жидкости,в которой консервировался ананас
• 1/2 стакана мелкой кокосовой стружки.

Способ приготовления:

• Смешиваем муку,разрыхлитель,сахар,соль и кокосовую стружку.
• Взбиваем яйцо,маргарин,сметану,ром,жидкость из-под ананаса.
• Всыпаем мучную смесь,ещё недолго взбиваем,добавляем кубики ананаса,тщательно вымешиваем.
• Заполняем тестом смазанные маслом формочки для маффинов на 2/3 и выпекаем ~20 минут.
• Приятного аппетита!