утка пикантная(дичь)

Изображение:

Ингридиенты:

• 100 гр растительного масла
• 100 гр сливогного
• 1 утка либо дичь-2шт.
• яблоки
• 2-3апельсина
• картофель

Способ приготовления:

• В утятницу(либо латок с крышкой) положить растительное и сливочное масло.
• Затем порубленного на порционные куски утку посолить и поперчить,положить в утятницу.
• Уложить сверху нарезанные зел. яблоки, чтобы они закрыли всю утку, и апельсины.
• Закрыть крышкой и тушить в духовке при температуре 120-150градусов 2-3часа(я примерно через полтора часа все перемешала, так утка получается сочнее) ,затем утку вынуть.
• Образовавшуюся жидкость протереть через дуршлаг (корки семена и д.р выкинуть ) из образовавшейся жидкости сделать соус можно добавить пассерованный лук и потушить в соусе картошку.
• На тушенный картофель сверху положить куски утки и запечь, крышкой не накрывать, чтоб утка подзолотилась.