Торт "Спартак" - мой вариант :)

Изображение:

Вкусы:
сладкий, шоколадный

Ингридиенты:

• на коржи:
• 8-10 ст.л. молока
• 2 ст.л. меда
• 1 стакан сахара
• 1 яйцо
• 3 ст.л. какао
• 2.5 стакана муки
• 50г сливочного масла
• 1 ч.л. гашеной соды
• для крема
• 200г сливочного масла
• 200г сахарной пудры
• 3 ст.л. муки
• 0.5 литра молока

Способ приготовления:

• В холодное молоко добавляем взбитое яйцо, сахар, мед, масло. Довести до кипения
• Ставим на малюсенький огонь, всыпаем какао, перемешиваем, гашеную соду, перемешиваем, муку и вымешиваем тесто. Ставим на водяную баню.
• Я всегда с момента добавления муки подключаю миксер - ложкой очень тяжело, а руками горячо :)
• Берем по столовой ложке с верхом теста и раскатываем тонюсенькие коржи. Из этой порции получается 8-9 штук диаметром 25 см
• Выпекаем в горячей духовке около 5 минут - в зависимости от духовки; бывает от 3 до 10 минут
• Готовые коржи складываем на ровную поверхность до остывания
• Для крема муку завариваем кипящим молоком и варим 5-8 минут. Остужаем, периодически помешивая.
• Масло растираем с сахарной пудрой добела (если нет пудры - беру мелкий сахар) и порциями добавляем молочно-мучную смесь, все время растирая. Чуть взбиваем и собираем тортик.
• Промазываем все коржи, кроме верхнего, оставив на него и на бока немного крема. На собранный тортик кладем доску или поднос, а сверху - небольшой груз. Оставляем часа на полтора
• Покрывем оставшимся кремом верх и бока тортика. В оригинале готовый торт обливается шоколадом и обсыпается орехами. Но, пока я занималась кремом, стратегический запас шоколада был уничтожен :)