Соус томатный для макарон

Изображение:

Время приготовления:
30

Вкусы:
острый

Ингридиенты:

• помидоры 0.5 кг
• 1 шт. перец болгарский мясистый (по желанию)
• приблизительно 200 г. мяса (по вкусу)
• 1 большая луковица
• 1 морковь
• чеснок, соль, перец черный, перец красный, любимые специи.
• зелень
• масло растительное (оливковое)
• соус томатный или кетчуп
• макароны (у меня "Gallina Blanca")

Способ приготовления:

• Лук порезать мелкими кубиками, морковь натереть на мелкой терке.
• Мясо отварить, потушить (приготовить до готовности по вкусу), или использовать готовое. (У меня осталось от приготовления супа). Нарезать небольшими кубиками.
• Помидоры брать спелые, красные, мясистые, сочные. Помыть, отрезать все лишнее.
• Если вы ленивая хозяйка то советую воспользоваться такой хитростю для измельчения помидор: разделить помидоры на 4 части и натереть на крупной терке мякотью внутрь. Если вы трудоголик - тогда по старинке: окатить помидоры кипятком, снять кожуру и нарезать кубиками. Ну а если вы совсем лентяйка и имеется блендер под рукой - тогда воспользуйтесь им. (Дело вкуса)
• С перцем болгарским поступаем также как с помидорами (предыдущий пункт), но поскольку он необязательно должен присутствовать (опять таки дело вкуса) то его можно и не проигнорировать.
• Перед приготовлением соуса нужно поставить готовить макароны по рецепту указанному на упаковке.
• А теперь приготовление соуса:
• В сотейник (или сковороду с высокими стенками) налить растительное масло. Нагреть. Добавить лук, жарить до состояния прозрачности, добавить морковь.
• Морковь впитала масло? добавить измельченные помидоры (с перцем) и мясо. Тушить минут 5.
• Теперь можно заправить соус чесноком, солью (приправой) и перцем, добавить ложку кетчупа (или томатного соуса). Можно добавить и измельченную зелень.
• Потушить еще несколько минут.
• Подавать с макаронами. Украсить зеленью.
• Приятного аппетита.