Бисквитно-ореховый пирог с манго

Изображение:

Вкусы:
сладкий, яркий, манго, фруктовый, ореховый

Ингридиенты:

• 2 яйца,
• 100 г муки (примерно 2/3 стакана),
• 1 стакан сахара,
• 50 г сливочного масла,
• 50 г орехов ( у меня были грецкие),
• 1,5 ч л разрыхлителя,
• ванильный сахар,
• 1 банка консервированных манго/персиков/абрикосов,
• лимонный сок 1 лимона,
• 1 ст. л. водки

Способ приготовления:

• Взбить яйца с сахаром с половиной стакана сахара, добавить постепенно просеянную муку и разрыхлитель, ванильный сахар.
• Добавить молотые орехи и размягчённое сливочное масло. Хорошенько перемешать.
• Выложить полученное тесто в смазанную маслом форму.
• Выложить манго в дуршлаг (сироп не выливайте), можно присыпать столовой ложкой муки и встряхнуть, чтобы мука распредилилась. Выложить на тесто.
• Выпекать при 200 градусах около получаса.
• В это время манговый сироп поставить на маленький огонь. Добавить сахар (я добавляла 1/2 стакана, но получилось слишком сладко!) и варить до легкого загустения, помешивая. Когда слегка загустеет, выключить, добавить лимонный сок и водку.
• Пирог, не вынимая из формы, пропитать сиропом. Оставить пропитываться минут 20.