Пирог Дачный

Изображение:

Время приготовления:
90

Вкусы:
мясной

Ингридиенты:

• Тесто:
• молоко - 300мл
• мука пшеничная - 0,5кг
• дрожжи сухие - 1пак.(по 11гр.)
• масло слив. - 100гр
• масло растит. - 50-70мл +промасливания противеня
• соль - щепотка
• сахар - 1 ст.л.
• разрыхлитель - 1пак.
• Начинка:
• Мясо(свинина) - 300гр
• Лук репка - 1 большая головка
• Огурчики маринованные - 5-7 шт
• грибы(опята) - 150гр
• сметана - 200мл
• сыр - 60гр
• соль - по вкусу
• чеснок - 2зубч.
• яйцо сырое для обмазки

Способ приготовления:

• Ставим тесто.
• Подогреваем молоко с маслом сливочн.+ сахар+соль..примерно до 40градус. Муку просеиваем, добавляем дрожжи, разрыхлитель. Делаем горочку с ямкой и выливаем молоко. Вымешиваем и ставим в теплое место. минут на 20-30. Еще раз вымешиваем, добавляем растительное масло, вымешиваем и еще на 20мин. на подъем теста.
• Делаем начинку
• В то время пока тесто подходит мы пропускаем через мясорубку мясо(у меня в этот раз была свинина), обжариваем на небольшом кол-ве раст.масла.
• Репч. лук режем крупно и обжариваем до хорошо-золотистого цвета.
• Опята сырые моем и на сковородку...добавить воды чуть...и потомить, а когда начнут обжариваться добавить сметану и еще минут 5 на огне.
• Огурчики режем.
• Обжаренный фарш еще раз пропустить через мясорубку для пухкости(пушистости).
• Все смешать...так начинку сделали.
• Трем сыр, режем на лепестки чеснок.
• На смазанный противень выкладываем тесто..равняем его по форме стараясь на края тесто погнать по-больше.
• На серединку выложить начинку..ровняем..посыпаем сыром и чуть сметанкой мажем...посыпаем чесночком.
• Берем края пирога и несильно подворачиваем.
• Смазать яйцом сырым края теста.
• Ставим в духовку минут на 30-35.