Эклеры

Изображение:

Вкусы:
сладкие, нежные, воздушные

Ингридиенты:

• Для теста:
• 250мл воды
• 100г сливочного масла
• 4 яйца
• 180г муки
• 1/2ч.л. соли
• Для крема:
• 150г масла сливочного
• 7 ст.л. сгущенного молока
• ваниль
• Для посыпки:
• фундук или любые орехи
• сахарная пудра

Способ приготовления:

• Вскипятить 250 мл воды, добавить масло, соль, довести до кипения.
• В кипящую воду всыпать муку, хорошо перемешать и проварить 2 минуты.
• Массу немного остудить.
• Добавить одно яйцо, хорошо перемешать, добавить второе, перемешать.
• Добавить таким образом все яйца.
• Противень застелить бумагой для выпечки (или смазать маслом).
• Ложкой или при помощи кондитерского шприца выложить тесто.
• Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать до золотистой корочки, примерно 35-40 минут.
• Во время выпечки дверцу духовки не открывать.
• Масло взбить миксером добела. Добавить ваниль.
• Маленькими порциями добавить сгущенное молоко, хорошо взбить.
• Готовые пирожные наполнить кремом (я сделала маленький надрез и ложкой наполняла, а еще в каждый эклер положила по три целых орешка фундука).
• Растопить шоколад на водяной бане и смазать каждый эклер шоколадом, посыпать орехами и сахарной пудрой.