Пирог с сыром и салями

Изображение:

Вкусы:
сырный

Ингридиенты:

• Тесто:
• мука пшеничная: 350 гр
• дрожжи сухие - 1/4 ст.ложки
• соль - 1/4 ст.ложки
• вода теплая- 220 мл
• масло растительное - 0,5 ст.ложки
• Начинка:
• сыр полутвердый - 100 гр
• сыр твердый - 250 гр
• колбаса полукопченая (салями) или ветчина - 100 гр
• яйцо - 1 шт
• соль, перец - по вкусу
• масло растительное - для смазывания

Способ приготовления:

• Вы можете приготовить любое дрожжевое тесто по своему любимому рецепту или воспользоваться этим. И так, тесто:
• Смешайте дрожжи с теплой водой, дайте постоять минут 15, добавьте соль, растительное масло, хорошо размешайте.
• Просейте муку. Смешайте муку и дрожжевую жидкость вместе, затем хорошо вымесите (в течение 15 минут). Должно получиться крутое тесто.
• Сделайте из теста шар, накройте плёнкой и оставьте тесто подходить 1,5-2,5 часа. Тесто будет готово, если при нажатии пальцем вмятина не исчезнет сразу.
• Начинка:
• Натрите твердый сорт сыра (половину можно заменить творогом), добавьте яйцо, немного соли и перец, всё хорошо смешайте.
• Колбасу порежьте тонкими кружочками. Полутвердый сыр порежьте мелкими кубиками или пластинками.
• Сборка пирога:
• На посыпанной мукой поверхности раскатайте подошедшее тесто в большой круг толщиной 5 мм.
• Поднимите тесто руками или свободно накрутите его на скалку и перенесите на смазанный растительным маслом противень, положите его таким образом, чтобы половина круга оказалась на противне, а другая на рабочей поверхности.
• Отступив от края на 3 см, намажьте сырную смесь на полукруг находящегося на противне теста.
• Поверх положите тоненькие кусочки салями и, наконец, третий слой, состоящий из нарезанного полутвёрдого сыра. При желании все ингридиенты начинки можно перемешать заранее и выкладывать одновременно, без слоёв. Увлажните водой край теста, лежащего на противне.
• Накройте начинку второй половиной теста. Плотно слепите полукруглые края друг с другом и загофрируйте их: зажмите кусочек теста между указательным и большим пальцами одной руки одновременно указательным пальцем другой руки придавите вниз находящееся между ними тесто. Смажьте слегка поверхность пирога растительным маслом.
• Выпекайте в предварительно нагретой до 220 градусов духовке в течение 35 минут, пока не станет золотисто-коричневым. Готовый пирог накройте влажным полотенцем и подержите так минут 10.
• Порежьте пирог на клинья и подавайте к столу тёплым.