Вареники с картошкой и луком.

Изображение:

Вкусы:
вкуснятина

Ингридиенты:

• Для теста:
• 500гр. муки
• 1 яйцо
• 0,5 стакана воды
• соль - 0,5 ч.л.
• Начинка:
• Картофель - штук 10 средних (тут точнее не скажу, я на глаз беру, и все по разному делают)
• Лук - штуки 4-5 средних (лука нужно много!)
• Растительное масло.
• Соль.
• Сливочное масло (для подачи)

Способ приготовления:

• Все ингредиенты теста смешать и как следует вымесить. Оставить минимум на полчаса на столе, только чем-то прикрыть чтоб не обветрилось.
• Картофель отварить в кожуре. Остудить. Очистить. Далее можно растолочь толкушкой, а можно натереть на крупной тёрке. Лук меленько порезать и обжарить на сковороде с добавлением растительного масла, до тёмно-золотистого цвета. Смешать с картошкой. Чуть посолить по вкусу.
• Далее, берём тесто, раскатываем его тоненько (2-3 мм). Берём кружку (тут лучше всего брать, у кого есть, советский тонкий стакан, он чуть шире, но можно и кружку) и режем круги. Берём кружочек, разминаем пальцами слегка по краю, кладём чайную ложку начинки и скрепляем края. Тут очень важно скрепить качественно, иначе ваша начинка при варке вывалится.
• Кипятим воду. Когда вода хорошенько забурлит, кидать по одному! вареники, чтоб не загасить кипение (иначе могут слипнуться).
• Подавать немедленно с большим количеством сливочного масла.
• Приятного аппетита!