Торт Королевский Свадебный

Изображение:

Время приготовления:
2

Вкусы:
ореховый, нежный

Ингридиенты:

• Безе:
• Белки-12шт.
• Сахар-3стак.
• Крем
• Желтки-12 шт
• Молоко -1,5ст
• Сахар - 150г
• Мука - 1ст.л
• Масло сливочное -300г
• Бисквит
• Яйца - 5шт
• Сахар - 3/4ст
• Мука - 3/4ст
• Орехи грецкие - 300г
• Форма диаметром - 35 см

Способ приготовления:

• Безе:
• Взбить охлажденные белки (12), постепенно добавляя сахар.
• На бумаге для выпечки нарисовать карандашом 4 круга диаметром 35 см.
• Распределить белковую массу и сушить при температуре 90гр.
• до готовности где то часа 2-3.
• Вынуть, остудить.
• Приготовить крем Патисьер- желтки смешать с сахаром и мукой,
• молоко довести до кипения, влить в яично-сахарную смесь и
• уварить до загустения, на медленном огне.Охладить.
• Приготовить бисквит.
• Желтки отделить от белков , желтки взбить с сахаром, до образования пышной массы, муку просеять, и аккуратно вмешать в желтковую смесь. Взбить белки до крепкой пены, и ввести в желтково-мучную смесь, сначала вводим1/3, хорошо вымешиваем, затем остальное. Вылить в форму, застеленную пекарской бумагой. Выпекать при температуре 170-180 минут 20-25 (время зависит от духовки). Вынуть, остудить. Бисквит здесь нужен только как основа, поэтому нестрашно если он немного опадет.
• Собираем торт:
• 1.Сливочное масло комнатной температуры, взбить с кремом Патисьер, до образования пышной, однородной массы.
• 2.На подставку для торта кладем бисквит, промазываем кремом, на него корж безе,далее крем, корж безе и так пока коржи безе не кончатся. Верх промазываем кремом.
• 3.Измельчить орехи и декорировать ими верх и бока торта.
• Остальной декор по желанию. Но по своему опыту говорю что больше ничего не надо, т.к. этот торт завершенный и вмешательства другого вкуса не терпит. Приятного аппетита!