Заливной блинчатый пирог с яблоками и бананами

Изображение:

Вкусы:
нежный, сладкий

Ингридиенты:

• Для блинов:
• 1 яйцо
• 1 стакан молока
• 0,5 стакана муки
• 1 ст. ложка сахара
• 1 ст. ложка растительного масла
• щепотка соли
• Для начинки:
• 500 г зеленых яблок
• 2 банана
• 80 г изюма
• 0,5 стакана коричневого сахара
• сок половины лимона
• 20 г сливочного масла
• Для теста:
• 3 яйца
• 250 г сливочного сыра (у меня "Альметте")
• 3 ст. ложки муки
• 2 ст. ложки меда

Способ приготовления:

• Для приготовления блинов взбить яйца, добавить соль, сахар, молоко, тщательно перемешать, добавить муку, размешать, чтобы не было комочков. Добавить в тесто растительное масло, перемешать и выпекать на горячей сковороде. Я смазываю сковороду только перед первым блином, остальные пеку на сухой сковороде, достаточно масла, добавленного в тесто.
• Для начинки порезать яблоки и бананы небольшими кубиками, сбрызнуть лимонным соком. Изюм залить кипятком.
• Обжарить яблоки на сливочном масле, добавить коричневый сахар, перемешать, потушить 5-7 минут и добавить порезанные бананы, перемешать и выключить огонь. Отжать изюм и добавить к начинке.
• Для теста смешать мед, яйца и сливочный сыр, хорошенько перемешать и добавить муку.
• На блинчики выложить начинку и свернуть рулетиками.
• На дно формы вылить часть теста, сверху укладывать блинные рулетики с начинкой. Каждый рулетик смазывать тестом.
• Когда все рулетики будут уложены, сверху залить оставшимся тестом.
• Выпекать при 180 градусах 35-40 минут.
• Приятного аппетита!