Машкичири (Каша с машем и рисом) Узбекская кухня

Изображение:

Вкусы:
постный

Ингридиенты:

• На 2хлитровый казанчик:
• маш 34 стакана
• рис 1 стакан
• морковь 2 шт.
• лук 2 шт.
• перец красный болгарский 12 часть
• картофель 1 шт.
• масло рстительное
• томат паста 1 дес.л.
• чеснок 1-2 дольки
• соль или приправа Вегета

Способ приготовления:

• Эту кашу можно приготовить как с мясом так и без мяса.
• Процесс готовки остается тот же, только сначала обжариваются кубики мяса, а уж потом добавляются овощи.
• И так...
• Овощи подготовить к поджарке, предварительно мелко порезав.
• В разогретый казан наливаем масло. Поджариваем лук, морковь, перец и чеснок.
• Когда овощи поджарятся добавить томат пасту и залить кипятком.
• Маш перебрать, так как в нем могут быть камушки. Промыть в воде и выложить в кипящий овощной бульон. Вода должна полностью покрыть его.
• Маш должен вариться до тех пор, пока его оболочка не лопнит.
• Теперь промытый рис бросаем в маш, доливаем кипятка,
• добавляем Вегету (или соль) и продолжаем варить на умеренном огне, не забывая периодически помешивать.
• Когда вода немного выкипит добавляем нарзанный кубиком картофель.
• Кашу надо постоянно помешивать, чтобы избежать пригорания.
• Если рис будет еще сыроват нужно подлить воды.
• После того как каша будет готова, дать ей постоять на выключенной плите 10-15 минут.
• ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!