Печеночные нежные блинчики с грибной начинкой

Изображение:

Вкусы:
печенка, грибы, вкусно

Ингридиенты:

• для блинчиков:
• 0,5 кг куринной печенки
• 4 яйца
• 100 г молока
• 4 ст л муки
• соль,перец по вкусу
• начинка:
• 400 г шампиньонов
• 1 средняя луковица
• 1 средняя морковь
• 4 ст л майонеза

Способ приготовления:

• Первым делом готовим начинку.Грибы моем,чистим шляпки и режем на кубики.Лук режем меленько,морковь трем на мелкой терке.
• Обжариваем грибы с добавлением 1 ст л подсолнечного масла.Когда выпарится жидкость добавляем лучок.После того как лук стал прозрачным очередь моркови.Обжариваем нашу начинку еще минут 5-10 и отставляем в сторону остывать.
• Блинчики.Печенку промываем,режем на кусочки.Можно перекрутить на мясорубке,но я использую блендер(незаменимый помощник на кухне).Все ингредиеты для блинчиков помещаем в емкость для блендера,раз-два и тесто готово.Еще я в тесто добавила 2 ст л подсолнечного масла,чтобы не смазывать сковороду.
• Жарим блинчики.Получается 12 блинчиков.
• В уже остывшую начинку добаляем 4 ст л майонеза,перемешиваем и начиняем блинчики.
• На каждый блин идет чуть больше 1 ст л начинки.Начинку размазываем на половину блина и заворачиваем,слегка подогнув края.
• Отправляем в холодильник хотя бы на часик и можно подавать к столу.При подаче к праздничному столу можно тарелочку украсить листьями салата и выложить стопочкой блинчики.
• Приятного аппетита!