Конвертики для любимого с витаминным салатиком

Изображение:

Ингридиенты:

• Рисовые блинчики.
• 1-я начинка:
• 2 сырых яйца,
• 25 мл. молока,
• печень куриная – 200 гр.,
• креветки готовые мелкие – 10 шт.,
• 0,5 мелкой морковки сырой,
• 1 мелкая луковица,
• масло сливочное для жарки,
• соль, перец по вкусу.
• 2-я начинка:
• телятина сырая – 200 гр,
• почки бараньи – 2 шт.,
• чеснок – 2 зубчика,
• луковица мелкая,
• соус «Кавказский» - 2 ст. ложки.
• масло растительное для жарки
• 3-я начинка:
• фарш бараний с луком солью и перцем,
• масло растительное для жарки.
• Для салата:
• 0,5 средней зеленой редьки,
• 0,5 средней сырой свеклы,
• 1 морковка сырая,
• немного сырой капусты белокочанной,
• горсть черного изюма
• Для заправки:
• Нерафинированное растительное масло,
• уксус бальзамический по вкусу,
• соль, перец.

Способ приготовления:

• 1-я начинка:
• Из яиц и молока сделать омлет, охладить. Порезать его на мелкие кубики. Печень обжарить на масле с мелко рубленными креветками, морковью, тертой на крупной терке и рубленным луком. Посолить, поперчить. Выложить в чашку и смешать с омлетом.
• 2-я начинка:
• Телятину мелко порубить. Почки отварить и тоже мелко порубить. Все вместе пожарить в масле, добавить лук, чеснок, соус «Кавказский». Жарить до готовности.
• 3-я начинка
• Фарш обжарить до готовности на масле.
• Лист рисовой бумаги положить в кипяток на несколько секунд, до размягчения. Выложить на доску дать чуть подсохнуть. Положить на лист часть начинки и завернуть как голубец. Так завернуть все блинчики. Обжарить на раскаленном растительном масле до образования хрустящей корочки.
• Подавать сразу же горячими.
• Для салата:
• Все овощи (кроме капусты) потереть на терке для корейской моркови. Капусту нашинковать мелкой соломкой. Изюм залить кипятком и через 30 сек. слить воду. Смешать все ингредиенты и залить заправкой.
• Для заправки смешать в миске все ингредиенты по своему вкусу.