Киш с курицей и брокколи

Изображение:

Вкусы:
нежный

Ингридиенты:

• Тесто:
• 100 г масла или маргарина
• 100 г сметаны
• 0,5 ч.л. соли
• 1/4ч.л. разрыхлителя
• мука
• Начинка:
• 2 отварные куриные грудки или ножки
• 400 г брокколи (у меня цветная капуста)
• 100 г сыра
• 3 яйца
• 150 г сметаны
• 200 г сливок
• 100 мл молока
• соль, перец
• 3 ч.л. французской горчицы
• 1 ч.л. тимьяна
• 1 ч.л. черной зиры (семена)

Способ приготовления:

• Заместь тесто, муку я добавлять постепенно, чтобы получилось мягкое эластичное тесто.
• Выложить тестом форму диаметром 28см (сначала бортики, затем середину). Убрать в холодильник.
• Куриное мясо разобрать на волокна. Брокколи отварить 5 минут в подсоленной воде. Воду слить, немного отжать и добавить к мясу.
• Натереть сыр на терке.
• Разогреть духовку до 180-200С.
• Достать форму, наколоть вилкой и присыпать сухарями. Выложить мясо и брокколи. Посыпать тимьяном, перцем, зирой.
• Смешать венчиком яйца, сливки, молоко, сметану, горчицу, соль.
• Вылить на начинку и посыпать сыром.
• Печь около часа до зарумянивания.