Кабырга с гарниром (Рулет из баранины)

Вкусы:
мясной, солёный

Ингридиенты:

• Баранина 160, огурцы соленые 50, помидоры 30, капуста свежая 30, лук репчатый 10, морковь 10, масло хлопковое 5, сахар 2, уксус (3%) 5, чеснок 0,3, перец, зелень, соль.

Способ приготовления:

• Из бараньей грудинки удаляют реберные кости так, чтобы концы их остались в мякоти. Грудинку слегка отбивают, солят, посыпают
• перцем, мелко рубленым чесноком и сворачивают рулетом, не
• закрывая концов ребер; затем перевязывают, обжаривают и тушат до
• готовности. При подаче кабыргу нарезают на порции. Гарнируют
• овощами и салатом из капусты.