Котлеты с овощами в красном соусе
Изображение: 
Время приготовления:
40
Вкусы:
котлетно, -острый
Ингридиенты:
- для котлет:
- фарш (свинина + говядина)-"домашний" - 500 гр.
- лук репчатый - 1 головка
- морковь - 1 шт. средняя
- капуста - 100-200 гр.
- картофель - 2 клубня
- 1 яйцо
- 1 зубчик чеснока
- соль
- перец черный молотый
- масло растительное
- для соуса:
- томатная паста - 2 чайных ложки
- вода - 2 стакана
- масло растительное
- 2 зубчика чеснока
- перец красный молотый
- шафран
- кориандр
- барбарис
Похожее блюдо:
Утка или курица с печенкой
Способ приготовления:
- Готовим котлеты:
- Морковь, картофель, лук, чеснок, капусту пропустить через мясорубку.
- Добавить фарш, яйцо, соль, перец.
- Все перемешать.
- Сделать котлетки и обжарить их в растительном масле.
- Готовим соус:
- В сковороду налить масло, положить мелко порубленный чеснок (1 зубчик), томатную пасту. Чуть чуть обжарить.
- Добавить воду, перемешать, довести до кипения.
- Затем положить красный перец, шафран, кориандр, барбарис, соль.
- После того как соус покипит 1 минуту, положить в него котлеты и готовить еще 10 - 15 минут (с закрытой крышкой) на среднем огне.
- Затем выключить плиту и добавить 1 зубчик чеснока (раздавить).
- Котлеты в красном соусе готовы!
