Грузинские хинкали

Изображение:

Вкусы:
вкуcно

Ингридиенты:

• Для теста
• 2 стакана муки,
• 1/2 стакана молока или воды
• 1ч. ложка растительного масла,
• 1/3 стакана воды,
• 1 яйцо,
• соль - по вкусу
• Для начинки
• баранина - 150 г,
• бульон - 20 г,
• лук - 1 шт.,
• соль, перец черный молотый,
• зелень петрушки, укропа и кинзы

Способ приготовления:

• Смешать воду с молоком(можно запросто заменить водой и солью. Высыпать муку на стол горкой. Сделать в ней углубление, добавить жидкость, яйцо и замесить постепенно крутое тесто. Накрыть салфеткой и оставить на 20-30 минут.
• Баранину нарезать на мелкие кусочки , добавить нашинкованный лук, соль, перец(побольше), пропустить через мясорубку, добавить бульон, зелень и хорошо взбить. Тесто раскатать, нарезать большие лепешки, на середину положить фарш, края поднять вверх, защипать и придать пельменям грушевидную форму. Варить хинкали в подсоленной кипящей воде 5-7 минут. Подавать со сливочным маслом.