пирог с творогом

Изображение:

Вкусы:
вкуcно

Ингридиенты:

• Тесто:
• Яйца - 4 желтка
• Сараный песок - 1 стакан
• Масло сливочное - 250 гр.
• Сода - пол чайной ложки
• Ванилин - полпакетика
• Мука - 500-600 гр.
• Начинка:
• Яйца - 4 белка
• Сахарный песок - 1 стакан
• Ванилин - полпакетика
• Творог - 500 мл.

Способ приготовления:

• Желтки, сахарный песок, ванилин и размягчённое сливочное масло взбить слегка миксером. Добавить соду (или разрыхлитель), 500гр. муки и замесить крутое тесто. Оно не должно прилипать к рукам. Месить в течение 5 минут и при необходимости добавить ещё 100 гр. муки. Поставить тесто в холодильник на минут 15.
• Начинка:
• Белки взбить миксером до густой стойкой пены. Добавляя понемногу песок взбиваете дальше в течение 5-7 минут. Добавляете творог и вымешиваете ложкой.
• Тесто делите на две части. Форму для выпечки со съёмным бортом смазать немного маслом и положить одну часть теста на дно формы. Рукой равномерно утромбовать тесто немного приподнять на бортики формы.
• На тесто выложить начинку и разгладить ровномерно ложкой.
• Вторую часть теста поверх начинки равномерным слоем натираете на крупной тёрке.
• Выпекаете в заранее подогретой духовке при температуре 160-180°С 40-50 минут.
• Разрезать только после полного остывания.
• приятного аппетита!