ПИРОГ НЕЧЕРСТВЕЮЩИЙ

Время приготовления:
0

Вкусы:
нежный, сочный

Ингридиенты:

• М Я С Н О Й:
• Майонез - 1 стакан
• Сметана - 1 стакан
• Мука - 1 стакан
• Лук репчатый - 2-3 головки(крупных)
• Отварная телятина(в идеале) - 200 гр.
• Отварной картофель (в мундире)- 3-4 крупных
• Отварные яйца - 2-3-4 (по вкусу)
• Сырые яйца - 3 шт.
• Перец черный душистый
• Зелень (по вкусу)
• Р Ы Б Н Ы Й:
• Все ингридиенты те же, но мясо меняем на отварную рыбу

Способ приготовления:

• 1.Сварить картофель в мундире (посолить, лаврушечки, можно с петрушечкой - для аромата). Отваренный картофель очищаем от кожуры и режем кружочками толщиной 5 мм.
• 2.Отварить яйца.
• 3.Пережарить лук на растительном масле (поджарки должно быть побольше - это придаст сочность нашему пирогу).
• 4. Мясо можно положить любое, какое есть, только готовое. Я пробовала и с отварной телятиной, и с отварной курятиной, и даже с тушенкой. Мясо необходимо порезать мелко соломкой.
• 5. Смешиваем в миске стакан сметаны, стакан майонеза, стакан муки. Вбиваем 3 яйца. Можно смешать миксером до однородной консистенции.
• 6. Форму смазываем маслицем сливочным, присыпаем мучкой немножечко и выливаем половину теста.
• 7.На него выкладываем равномерно мяско, разравниваем. На мяско - лучок, разравниваем и его, на лучок - кружочками картофель(можно ровным слоем, можно чуть внахлест). Сверху на крупной теречке трем яичечки.
• 8. Заливаем второй половиной теста. Немножко постучим сковородочкой обо что-нибудь устойчивое( что-бы тесто разровнялось по поверхности.
• 9. Ставим в духовку на 1 час на не очень сильный огонь. Старайтесь, чтобы тесто не было вровень с краями формы, иначе выделившийся сок будет течь через края и гореть.
• 10. Можно заменить мясо предварительно отваренной или жареной рыбой. Ее также режем на тонкие полоски.
• 11. Приправы можно добавлять на свой вкус. К рыбному пирогу - свои, к мясному - свои. Можно не класть вареные яйца. Можно каждый слой перчить черным душистым перчиком. Можно оставить только мясо и лук. Все зависит от вкуса, набора продуктов в холодильнике, количества свободного времени и настроения.