Чизкейк с ежевикой

Изображение:

Вкусы:
сладкий, творожный, ежевичный

Ингридиенты:

• для теста:
• 200 г сливочного масла
• 150 г сахара
• 2 ч. л ванильного сахара
• 2 ч. л. разрыхлителя
• 250 г муки
• 1 яйцо
• для начинки:
• 600 г творога
• 4 яйца
• 150 г сахара
• 20 -30 г крахмала
• 100 -150 г ежевики (ягоды могут быть любые)
• сахарная пудра

Способ приготовления:

• Масло оставить при комнатной температуре на некоторое время, чтобы оно стало мягким. Растереть масло с сахаром и ванильным сахаром, затем добавить яйцо и перемешать. Добавить муку и хорошо перемешать, и чтобы тесто получилось не очень крутым. Выложить тесто в форму, перед этим смазав еe маслом. Сделать бортики.
• Готовим начинку: желтки отделяем от белков, белки пока отставляем в сторону. Желтки растираем с сахаром, добавить творог и крахмал, и хорошо перемешать. Белки взбить с 1 /2 ч. л соли. Добавляем белки в творог, и аккуратно перемешиваем. Выкладываем творожную массу в форму. Ягоды и 1 ст. л сахара размельчить в блендере. Сверху на творожную массу выложить ягоды. Готовить в разогретой до 180 градусов в духовке около часа. Сверху можно накрыть фольгой, чтобы края теста не пригорели. Когда тортик будет готов, дать ему остыть и сверху посыпать сахарной пудрой.