Сельдь в "дубленке"

Изображение:

Ингридиенты:

• ДЛЯ БЛИНОВ:
• Молоко домашнее - 250 мл.
• Яйца - 2 шт.
• Крахмал картофельный - 3 ст. ложки
• Соль - щепотка
• Сахар - щепотка
• Черный молотый перец - щепотка
• = = = = = = = = = = = = = = = =
• ДЛЯ НАЧИНКИ:
• Филе одной сельди
• 1/3 отваренной свеклы
• 2 луковицы
• 2 варенных яйца
• Пучок зеленого лука
• Готовая горчица - 1/2 чайной ложки
• Майонез - 100 гр.
• = = = = = = = = = = = = = = = =
• Сливочное масло
• Растительное масло
• Ломтик соленого сала

Способ приготовления:

• Из молока, яиц, соли, сахара, перца, крахмала приготовить блинное тесто.
• Жарить блины на хорошо разогретой сковороде, смазанной салом, наколотым на вилку. Блинчики получаются тончайшие, но хорошо снимаются со сковороды, поэтому главное - быть осторожными и блинчики не порвать. Каждый блинчик смазать сливочным маслом. Тесто регулярно взбалтывать, т.к. крахмал норовит сесть на дно.
• = = = = = = = = = = = = = = = =
• Филе сельди нарезать мелкими кубиками, добавить горчицу, перемешать.
• Зеленый лук (только зеленую часть) мелко нарезать.
• Репчатый лук нарезать полукольцами и зажарить на растительном масле до золотисто-коричневого цвета, масло удалить.
• Свеклу и яйца натереть на терке.
• = = = = = = = = = = = = = = = =
• В середине каждого остывшего блинчика соорудить мини сельдь в "шубе". Слои расположить в такой последовательности:
• = яйца
• = свекла
• = сельдь
• = жаренный лук
• = зеленый лук
• = яйца
• Объем каждого слоя - чайная ложка, каждый слой полить майонезом.
• Блинчики свернуть как обычные блинчики с начинкой, поставить в холодильник на пару часов.
• При подаче полить маойнезом, посыпать рубленным зеленым луком.
• Получилось 9 блинчиков с начинкой, по 3 шт. на порцию.