Пярямячи

Изображение:

Ингридиенты:

• Начинка:фарш -500 гр(у меня говяжий)
• луковица одна большая
• кефир -50 гр
• соль
• перец
• зира
• кориандр
• тесто:2 яйца
• сахар-2 чайные ложки с горочкой
• соль-1 чайная ложка с горкой
• кефир-300 гр
• 2 столовые ложки слив.масла.
• разрыхлитель-1 ч ложка(в рецепте без него-это я сама решила добавить)
• Муки столько, сколько тесто возьмёт..Главное. чтобы не получилось как резина.Чтобы легко раскатывалось
• масло растительное для фритюра

Способ приготовления:

• Итак, делаем тесто(ОГРОМНОЕ СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТИК ТЕСТА kossssssska). в кефир добавляем яйца, затем размягчённое масло сливочное, затем сахар, соль и разрыхлитель..Всё тщательно перемешиваем..Затем добавляем понемногу муку и вымешиваем тесто...
• Затем делаем фарш(думаю, что не стоит говорить как вымешивать фарш))Единственное, на чём хочу сделать акцент так это на том, что в фарш я добавляю кефир..За счёт него мяско становится сочнее!
• Далее лепим наши перемчи(смотрим оригинальный рецепт).
• Жарила я в чугунной такой тяжёлой сковородке..Масла налила много..Сначала жарим открытой стороной вниз, а затем переворачиваем.
• В общем, судите сами! Вкуснотень получилась!