Тефтельки в томатном соусе

Изображение:

Ингридиенты:

• ТЕФТЕЛИ:
• 1 кг свиного фарша
• 1 крупная картофелина
• 1 крупная луковица
• 1 ст.вареного риса
• соль
• перец
• гранулированный чеснок
• СОУС:
• 2 большие моркови
• 3 ст.л.муки
• 1 ст.л.с горкой томат-пасты
• 100 г чесночного масла
• соль
• перец
• 1 ч.л.карри (Оль, привет!
• 3 ст.бульона или кипятка
• растит.масло для жарки
• порошок картофельного пюре для панировки

Способ приготовления:

• Картофель мелко потереть, лук мелко порезать.
• Смешать фарш, вареный рис, картофель и лук. Добавить приправы, соль и перец. Хорошо вымесить.
• Сделать маленькие тефтельки. Обвалять в сухом картофельном пюре и обжарить в растит.масле на среднем огне до красивой золотистой корочки. Переложить в глубокую кастрюлю.
• Морковь крупно натереть, обжарить в масле, в котором жарились тефтели. Убавить огонь. Добавить постепенно муку, обжарить.
• Добавить томат-пасту, перемешать. Затем растопить в соусе чесночное масло. Поварить 2 минуты.
• Постоянно мешая, тонкой струйкой влить горячий бульон. Посолить, поперчить, добавить порошок карри и поварить 8-10 минут.
• Готовым соусом залить тефтельки, закрыть крышкой и в духовку на 20 минут при 180 град.
• ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !!!