ЗАВАРНОЙ ТОРТ с ванильным кремом

Изображение:

Время приготовления:
70

Вкусы:
кисло-сладкий, ароматный

Ингридиенты:

• 159 гр. сливочного масла
• 1/2 ч. л. соли
• 250 гр. муки
• 5-6 яиц
• 8 гр. белого желатина
• 300 мл. виноградного сока
• 2 пакетика сухой смеси для ванильного пудинга
• 50 мл. белого вина
• сок и цедра 2 лимонов
• 120 гр. сахара
• 400 мл. сливок
• 2 банки консервированных мандаринов (можно свежие)
• 3 ст. л. сахарной пудры

Способ приготовления:

• Нагреть духовку до 220 С. В кастрюле довести до кипения около 375 мл. воды, сливочное масло и соль. Всыпать муку и тщательно вымешивать до тех пор, пока не образуется круглая масса.
• Переложить в миску и по одному вбить яйца. Из бумаги для выпекания вырезать 4 круга одинакового диаметра, смазать тестом и выпекать получившиеся коржи 25 мин. Затем вынуть и остудить.
• Желатин замочить. 6 ст. л. виноградного сока смешать со смесью для пудинга. Довести до кипения вино, остатки виноградного сока, лимонный сок и сахар. Добавить отжатый желатин.
• Крем остудить и ввести сливки. Смазать массой 3 коржа, положить мандариновые дольки и наложить коржи один на другой.
• Последний корж раскрошить и посыпать поверхность. Украсить сахарной пудрой.