Сало в луковой шелухе

Вкусы:
солёный, острый

Ингридиенты:

• 1 кг свиной грудинки
• 1 л воды
• 0,5 стакана соли
• 1 ст. ложка песка
• 2 головки чеснока
• 10 шт. перец горошком
• 2-3 шт. лаврового листа
• Красный молотый перец
• Шелуха от лука

Способ приготовления:

• Луковые перья положить в воду. После закипания положить грудинку, соль, песок, перец горошком, лавровый лист. Варить 1 час. Снять с огня и оставить грудинку в этом рассоле на сутки. Слить рассол, натереть грудинку раздавленным чесноком и красным молотым перцем. На 2 часа оставить в тепле (в пакете), затем убрать в морозилку.