Гнёзда из индейки

Изображение:

Время приготовления:
40

Вкусы:
нежный мясной

Ингридиенты:

• 600 г фарша индейки
• 2 ломтика черствого белого хлеба
• 1 средняя луковица
• 30 г свеженатертого сыра пармезан
• 2 ст. л. нарубленного свежего базилика или 3/4 ч. л. сухого
• 1 яйцо
• 1/2 ч. л. соли.
• Начинка:
• 70 гр. соленых крекеров
• 1 среднее яблоко
• 70гр изюма
• 1 яйцо.
• Для гнёзд:
• панировочные сухари
• немного сл. масла
• 100гр. тертого сыра.

Способ приготовления:

• Ну, описывать приготовление фарша я думаю, нет смысла.
• Просто несколько советов:
• Черствый хлеб всегда предварительно замачивается в небольшом кол-ве воды или молока..
• Лук можно добавить сырым (но тогда лучше натереть его, а не крутить через мясорубку), но вкуснее будет, если он предварительно спассерован.
• Обязательно при вымешивании фарша (а его не ленитесь хорошенько месить) добавлять воду, столько, сколько фарш может "взять", тогда котлеты будут нежными и сочными..Где-то пол стакана воды на 1кг фарша. Я делаю на глаз, по фаршу.
• Из фарша слепить биточки, обвалять их в панировочных сухарях. Духовку разогреть до 180-190 . Биточки выложить на смазанный маслом
• противень. Посередине сделать углубление (удобно делать маленькой ложкой для мороженого). Положить по-маленькому кусочку сл. масла
• Начинку выложить в гнездо, посыпать сыром и запекать примерно 25 минут