Салат "Везувий"

Изображение:

Вкусы:
острый

Ингридиенты:

• 200 г перец болгарский сладкий (у меня замороженный прямо соломкой - советую летом)
• 100 г - свинина
• 150 г - баклажаны
• 5 шт - помидоры "Черри"
• 4 зб - чеснок (небольшие)
• соевый соус - 3 ст. ложки.
• перец - у меня мельница 4 разных
• оливковое масло (можно растительное)
• соль, зелень, грецкие орехи - по вкусу

Способ приготовления:

• Мясо презать соломкой и замариновать в соевом соусе на 20 минут с добавлением чеснока.
• Перец нарезать соломкой и обжарить на масле, приправить перцем. Охладить.
• Баклажаны (никогда их не вымачиваю) порезать соломкой (не очень мелкой для удобства переворачивания - переворачивала каждую соломину отдельно во избежание "каши") Обжарить на масле с добавлением чеснока (2 зб). Охладить.
• Мясо обжарить быстро (при таком маринаде жарится минуты 3-5), приправить перцем. Охладить.
• Помидоры порезать дольками.
• Аккуратно соединить все ингредиенты (по желанию опять добавить покрошенный мелко чеснок и приправить перцем). Посолить.
• Украсить зеленью, порезанными и лучше обжаренными грецкими орехами и остатками жареного перца