курица с грибами в сливочном соусе
Изображение: 
Ингридиенты:
- 1 курица,порубленная на куски без кожи
- 1 ст л оливкового масла
- 1 ст л сливочного масла
- 1 стебель лука-порея
- 400 гр шампиньонов
- 200 мл белого сухого вина
- 300 мл куриного бульона
- 200 мл сливок(20%)
- 1 пучок зелени(лучше эстрагона)
- соль-перец
Похожее блюдо:
мясо по разбойничьи
Способ приготовления:
- Обжариваем до румяности в смеси масел куски курочки,вынимаем.
- В той же сковороде пассеруем до мягкости порезанный колечками порей,добавляем порезанные ломтиками шампиньоны,немножко вместе обжариваем.
- Возвращаем обратно курочку,вливаем вино и выпариваем его наполовину,добавляем бульон.
- Тушим минут 10,уменьшаем огонь и вливаем сливки и зелень,томим ещё минут 10,солим-перчим.
- Приятного аппетита!
