«Оранжевое чудо»

Изображение:

Ингридиенты:

• 500 гр. моркови
• 50 гр. слив. масла
• 4 яйца (белки отделить от желтков)
• зелень
• соль, перец по вкусу
• 2 плавленных сырка
• 1-2 зубка чеснока
• 2-3 ложки майонеза или сметаны
• листья салата для украшения

Способ приготовления:

• Нагреть духовку. Выстелить противень промасленным пергаментом.
• На крупной тёрке натереть морковь. В сковороде растопить сливочное масло, добавить морковь и тушить, помешивая, на медленном огне 5 минут. Переложить морковь в миску, остудить, добавить желтки, половину зелени и хорошо взбить. Посолить, поперчить.
• Взбить белки в мягкую пену, постепенно добавить их в морковную смесь и аккуратно размешать.
• Смесь равномерно распределить на подготовленном противне и выпекать около 20 минут, пока корж не поднимется и зарумянится. Выложить корж на стол накрыть сверху пергаментом и мокрым полотенцем, остудить.
• Приготовить начинку: взбить сыр, кинзу или укроп, майонез, чеснок, чтобы смесь имела консистенцию сметаны. Поперчить.
• Остывший корж равномерно намазать начинкой, аккуратно скатать в рулет и положить в холодильник на 1 – 2 часа.