Рыбка в горшочке

Изображение:

Вкусы:
рыбный, картофельный, вкуснючий

Ингридиенты:

• Картофель – 7 – 8 средних штук
• Куринные яйца – 2 шт.
• Лук порей – 100-150г.
• Морковь – 1 шт.
• Зеленый лук – несколько перышек
• Горчица – 0,5 ч.л.
• Растительное масло – 5 ст.л.
• Зеленый чеснок – 2 пера
• Сметана 30% – 200г.
• Вода - 100г.
• Крахмал – 1 ст.л.
• Сыр твердый острый – 50г – 80г.
• Сок 1 лимона
• Петрушка – 1 средний пучок (грамм 50)
• Филе рыбы без кожи и костей (у меня пангасиус) – 400г.

Способ приготовления:

• Картофель отварить в мундире, слегка подсолив воду. Яйца также отварить.
• Лук порей промыть и нарезать колечками. Морковь очистить и натереть на мелкой терке. Измельчить всю зелень.
• Картофель пока горячий очистить, нарезать небольшими квадратиками, добавить 3 ст.л. растительного масла, черный молотый перец, соль (если необходимо) и измять в пюре. Если будут попадать маленькие кусочки, то ничего страшного. В процессе готовки они размягчаться.
• Морковь поджарить на растительном масле с зеленым луком. Добавить сметану смешаную с водой и крахмалом. Дать закипеть и начать густеть. Снять с огня. Добавить натертый на мелкой терке сыр, сок лимона, 0,5ч.л. горчицы и петрушку. Перемешать.
• Рыбу нарезать на полосочки. Яйца разрезать пополам, а каждую половинку еще на 4-5 частей поперек.
• В горшок выкладываем рыбу, яйца, лук порей и зелень чеснока, аккуратно перемешиваем. Заливаем соусом и покрываем пюре. В духовку на 30 минут.