ПАСТА домашнего приготовления С ОВОЩАМИ

Изображение:

Время приготовления:
40

Вкусы:
соевый соус, паста, лук, морковь, цукини, сладкий перец, помидоры

Ингридиенты:

• для пасты:
• 3 ст. муки
• 2 яйца
• 15 ст.л. соевого соуса (или больше)
• 4-5 ст. муки для теста (или больше)
• 2 ст.л. масла
• овощи:
• 1 морковь
• 1 лук
• 1 цукини
• 1 желтый перец
• 3 помидора
• масло для жарки
• соль, перец, специи по вкусу

Способ приготовления:

• мелко нарезать овощи (я нарезала кубиками).
• в глубокой посуде смешать 3 ст. муки + яйца + соевый соус. получится тесто темного цвета, у меня было коричневого, если хотите тесто черного цвета - нужно влить больше соевого соуса.
• стол посыпать мукой, раскатать тонкое тесто толщиной до 5 мл., постоянно посыпая мукой, чтобы не прилипало (у меня вошло еще около 5 ст.), и нарезать острым ножом на кусочки желаемой формы (у меня квадратики, прямоугольники и т.д.).
• поставить кастрюлю с водой для спагетти на огонь, и как только вода закипит - влить масло в высыпать всю нарезанную пасту. варить около 10 мин. или до готовности.
• тем временем поджарить овощи:
• на масле поджарить лук (1-2 мин.), добавить остальные овощи и специи, жарить все 5-7 мин. (или до готовности).
• когда паста готова - слить всю воду и высыпать пасту к овощам, перемешать, пожарить 1 мин. и убрать с огня. готово.