Сицилийская кассата - мороженый творожный торт

Изображение:

Вкусы:
сладкий, и, вкусный, как, мороженое

Ингридиенты:

• 5 ст.л. сливок
• 200 гр сахарной пудры
• 500 гр творога
• 1 ст.л. ванильного сахара
• 150 гр изюма
• по 50 гр цукатов из лимонной и апельсиновой корки (у меня не было и в магазинах не нашла, поэтому вышла из положения с помощью мармелада со вскусом лиминоа и апельсина)
• 100 гр глазированной вишни (тоже использовала вишню вяленую с сахаром - купила в магазине)
• по 5 ст.л. орешков кешью и фисташек
• 100 гр горького шоколада
• 1 бисквитная основа торта (продается в упаковке по 3 коржа)
• 2 румки (40 гр) ликера мараскина (но можно любой, какой найдется в доме)

Способ приготовления:

• Сливки и сахарную пудру смешаем с творогом.
• Добавим ванильный сахар, накроем и поставим на 12 часов в холодильник.
• Изюм промоем и дадим стечь.
• Цукаты (в моем варианте - мармелад) мелко нарезать.
• Несколько штук вишни, орешков и фисташек отложить, а остальное вместе с шоколадом порубим мелко.
• Бисквитную основу торта разрежем на прямоугольники размером 5 х 7 см толщиной 1 см (в упаковке бискивтные коржи уже такой толщины).
• Форму мороженицы или высокую посуду диаметром около 20 см (я использовала разъемную форму для выпечки торта) выложим кусками бисквита и польем его ликером.
• Измельченые цукаты (мармелад), вишню, изюм, шоколад, орешки и фисташки подмешаем к творогу.
• Положим его в форму на бисквит, накроем его остальными прямоугольниками бисквита и польем ликером.
• Поставим торт на 2 - 3 часа в морозильную камеру или на 8 - 10 часов в холодильник. (так как я делала его накануне, то просто поставила в холодильник до следующего дня).
• Когда торт застынет, осторожно вынуть его из формы и украсить. (мне вынимать не пришлось - просто открыла боковую часть формы, кстати, очень удобно)