Салат " Экспромт " с сельдью, спелыми помидорами и сыром

Изображение:

Время приготовления:
15

Вкусы:
селедочный, яичный

Ингридиенты:

• Сельдь жирная слабосоленая - 1шт
• Яйца куриные вареные - 2 шт
• Помидор спелый крупный - 1 шт
• Сыр твердый - 100г
• Масло оливковое - 2-3 ст.л.
• Сок 1/2 лимона
• Листья салата ( кому какой салат по вкусу, у меня смесь Белая Дача " Аликоте")
• Лук зеленый несколько перышек
• Перец черный свежесмолотый по вкусу
• Соль по необходимости

Способ приготовления:

• Сельдь очистить и филетировать. Порезать тонкими ломтиками. ( Если сельдь соленая вымочить в некрепком растворе чая, еще мама моя и бабушка учили меня вымачивать именно в чае, мясо сельди останется упругим, благодаря дубильным веществам, содержащихся в чае)
• Яйца порезать четвертинками.
• Помидоры нужны спелые ( или черри), например, у нас они уже появились Азербайджанские, Узбекские и Таджикские, уже сахарные и сладкие, дорогие правда очень, но по 1-2 штучке прикупаю. Порезать их дольками.
• Сыр натереть на мелкой терке, лук зеленый мелко порубить.
• Смешать оливковое масло, лимонный сок и перец, взбить слегка вилочкой. Если сельдь совсем несоленая можно и присолить.
• На большую тарелку выкладываем листья салата, живописно раскладываем помидоры и четвертушки яиц, сверху ломтики селедки, поливаем заправкой, посыпаем зеленым луком и сыром.
• Приятного аппетита!