Салат Птички в луке

Изображение:

Время приготовления:
40

Вкусы:
пикантный, нежный

Ингридиенты:

• Куриное филе - 200 г
• Перепел - 1 шт.
• Копченный окорок - 150 г.
• Лук - 4 шт.
• Картофель - 3 шт.
• Порей - 1 стебель
• Сыр (твердый) - 150 г.
• Каперсы - 2-3 ч.л.
• Огурец св. - 1 шт.
• Майонез, соль, перец - по-вкусу

Способ приготовления:

• Есть в САО г. Москвы небольшой караоке-бар, куда мы с подругами периодически заваливаем, дабы отдохнуть от трудов праведных, детей собственных и мужей законных. Песни поем, пиво пьем, ну и закусываем соответственно слегка. Так вот рецепт этого салата мне никто не давал и я постаралась воспроизвести его из тех составляющих, которые сумела вычленить сама))).
• Итак картофель, яйца, куриное мясо и перепелочку (у меня как раз одна случайно завалялась, ну никуда, ни в Красную армию) отвариваем. Все мясо разделяем на тонкие и длинненькие волокна.
• Картофель,окорок, огурец и яйца режем тонкими длинными брусочками.
• Сыр трем, каперсы режем на половинки.
• Порей режем колечками, сельдерей маленькими кусочками. Доводим до прозрачности в горячем масле. Выкладываем на салфетку, чтобы стекло лишнее масло.
• Теперь чистим весь лук, режем его полуколечками и слегка-слегка его обжариваем в небольшом кол-ве масла. До легкой прозрачной румяности. И опять на салфетку.
• Ну все ингредиенты готовы. Теперь солим, перчим, немного зелени. Заправляем майонезом. Даем чуть-чуть настоятся и вперед!!!