Крем Брюле

Изображение:

Время приготовления:
40

Вкусы:
легкий, сливочный, сладкий

Ингридиенты:

• 300г. жирных сливок (30% жирности)
• 100г. сахара
• 2 яичных желтка
• ванильная эссенция
• сахарная пудра (ванильная пудра)

Способ приготовления:

• яичные желтки взбиваем с 2 чайными ложками сахара, вливаем сливки. прогреваем на водяной бане, медленно помешивая, до загустения. добавляем пару капель ванильной эссенции.
• духовку заранее разогреваем до 180 грудусов
• разливаем нашу массу по 4 формочкам и ставим в духовку на 7-8 минут.
• охлаждаем. пару часов достаточно, но желательно оставить на ночь.
• оставшимся сахаром (по желанию добавляем немного ванилина) равномерно посыпаем сверху наш крем, ставим в заранее разогретый гриль, ждём пока сахар не карамелизируется. получаем аппетитную загорелую корочку :)
• снова охлаждаем 1,5-2 часа
• десерт готов! хлопотно, но очень вкусно. перед подачей на стол достаём из формочек, посыпаем сахарной пудрой, поливаем карамельным соусом или украшаем тёртым горьким шоколадом по вкусу.
• приятного аппетита.