спагетти с СОУСОМ ИЗ ТУНЦА

Изображение:

Время приготовления:
35

Вкусы:
анчоусы тунец, каперсы, пармезан, вино, чеснок

Ингридиенты:

• 0.5 кг. спагетти
• для соуса:
• 2 консервы тунца (в воде или с овощами)
• 3 ст. томатного соуса
• 0.5 ст. белого вина
• 2 ст.л. оливкового масла
• 1 ст.л. мелко нарезанного чеснока
• 1 ст.л. смеси перцев
• 1 ст. воды
• 50 гр. анчоусов консервированных (или 2 ст.л. анчоус. пасты)
• 1 ч.л. сахара
• 2 ст.л. каперсов консервированных
• 0.5 ст. нарезанной зелени
• 4-5 ст.л. сыра Пармезан

Способ приготовления:

• на среднем огне в течении 5 мин. обжарить каперсы на оливковом масле.
• анчоусы размять и добавив к каперсам жарить 1 мин.
• добавить чеснок и жарить 1 мин.
• влить вино, добавить сахар, смесь перцев, и тушить около 3-4 мин., помешивая.
• добавить размятый вилкой тунец (без воды), и влить томатный соус. жарить еще 10 мин.
• добавить воду, перемешать.
• добавить половину зелени, накрыть крышкой и тушить на маленьком огне еще 10 мин.
• ----------------------
• спагетти отварить согласно инструкции на упаковке, и снять с огня за 1 мин. до готовности. слить воду, но не промывать под проточной водой!!! высыпать спагетти обратно в кастрюлю и добывать горячий соус, оставшуюся зелень и сыр Пармезан. все перемешать, накрыть крышкой и оставить на 5 мин. готово.