Мясные шарики в манговом соусе

Изображение:

Вкусы:
мясной манго лимонная кислинка

Ингридиенты:

• 500 г говяжьего фарша
• 1 яйцо
• 1/2 чайной ложки сухого имбиря
• соль-перец
• 1 небольшая луковица
• 2 столовые ложки мелко рубленной петрушки
• 2 столовые ложки овсяных хлопьев
• Для соуса:
• 1 небольшая луковица
• 1 манго
• 1/2 стакана белого вина
• соль-белый перец
• 1 лимон
• чуть сахара

Способ приготовления:

• Яйцо слегка взбить. Лук мелко нарезать.
• В фарш добавить имбирь, хлопья, петрушку, яйцо, лук. Посолить, поперчить, тщательно вымешать и убрать на 1 час в хлолдильник.
• Затем формировать шарики величиной с грецкий орех. Уложить их в огнеупорную форму и запечь в духовке при 200 градусах 20-25 минут.
• Пока шарики запекаются, займемся соусом.
• Из лимона выжать сок, цедру натереть на мелкой терке.
• Лук мелко нашинковать и потушить на растительном масле.
• Манго натереть на средней терке и добавить к луку. Влить вино и порварить, выпаривая алкоголь.
• Добавить сок и цедру лимона, соль, перец, сахар и чуть воды. Перемешать.
• Залить получившимся соусом пропеченые шарики и запечь в духовке 10-15 минут. Соус должен слегка увариться.
• Приятного аппетита!