Печеночный кекс

Изображение:

Ингридиенты:

• куриная печень 200г
• сливки 2 столовые ложки
• 2 средних яйца
• мука
• табаско
• соус Ворчестер
• розмарин
• чабрец
• черный перец молотый

Способ приготовления:

• Печень,розмарин,чабрец измельчаем в блендере.У меня свежие травки,сухим в блендер совершенно не обязательно.Добавляем в массу Ворчестер и даем настояться.
• Добавляем сливки,массу взбиваем.
• Отделяем желтки от белков.Желтки вводим в массу,еще раз взбиваем.Добавляем свежемолотый перец и,по желанию,несколько капель соуса табаско.
• Отдельно взбиваем белки в пену,вводим в массу.
• Осторожно перемешивая,вводим небольшое количество муки /несколько столовых ложек/,доводя массу до консистенции теста для бисквита.
• Форму для кекса смазываем маслом,присыпаем мукой,заливаем тесто и выпекаем при 170 градусах до формирования корочки.Деревянной палочкой проверяем готовность,при необходимости снижаем температуру до 150 и доводим до готовности.
• Кекс хорош и в горячем,и в холодном виде.
• Приятного аппетита!